Peyrignac fête le pain samedi 18 mai

Du pain et des jeux… Comme les années précédentes le comité des fêtes de Peyrignac organise le samedi 18 mai 2013 à partir de 17 heures, en collaboration avec la boulangerie Delmas, la traditionnelle fête du pain. Comme on ne change pas une formule gagnante, le dispositif désormais bien rodé par André Moulin et son équipe du comité des fêtes sera reconduit. C’est ainsi que la manifestation débutera à partir de 16 heures avec les enfants du secteur qui seront aux fourneaux pour une séance d’initiation à la fabrication du pain : depuis la préparation de la farine, le façonnage puis la cuisson, et ils conserveront le pain qu’ils auront cuit. Des vocations vont peut être émerger pour un métier passionnant mais difficile et à la recherche de nouveaux talents.

En fin d’après midi les exploitants et le personnel de la boulangerie Delmas dévoileront tous les secrets de la fabrication de pain, du pétrissage au façonnage de la pâte puis la cuisson au feu de bois au fournil. Les maîtres de cérémonie seront comme d’habitude Christian et Nicolas Delmas, père et fils, dont la renommée n’est plus à faire puisqu’ils distribuent leur célèbre pain cuit au feu de bois réalisé avec des farines biologiques et sans additif dans de nombreux dépôts de Dordogne, Corrèze et même Gironde. Différents procédés de fabrication et formules de pain spéciaux seront proposés au public : pain de campagne, de ville, aux lardons, noix et châtaignes, des fougasses, viennoiseries, brioches et cannelés, etc. En outre, différents stands, animations et buvette agrémenteront cette fin d’après midi festif sous la houlette toujours souriante de Sabrina et Anne Marie Delmas.

Ensuite, le traditionnel repas campagnard animé par José Esteban clôturera la journée. Au menu : tourain offert par les boulangers, cuisse de canard et haricots couenne, fromage sous les ombrages du chêne centenaire et sous chapiteau pour poursuivre la soirée. Tarif : 8 €. Inscriptions au 05 53 50 63 39 (matin) ou au 05 53 50 65 17 et 06 81 72 03 44.

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