« Tout savoir sur les champignons, de la cueillette à l’assiette » est le thème d’un atelier culinaire proposé par l’amicale laïque du Montignacois le samedi 8 novembre 2014. C’est le premier atelier culinaire de la saison 2014/2015. En cette période automnale, chacun pourra dans un premier temps venir chercher, cueillir et reconnaître les champignons de saison, tels que les trompettes, les pieds de moutons, les chanterelles, coprins et tout ceux dont on ne connaît pas forcément le nom. Cette reconnaissance des trésors de la nature s’effectuera sous l’œil expert et attentif de Michel Bosredon féru en la matière. Il expliquera les différentes caractéristiques à connaître sur les champignons, et abordera la relation existante entre les champignons et les levures servant à la fabrication des alcools, du pain. Puis, après un pique nique partagé en toute convivialité, les participants pourront et auront le plaisir de découvrir et de cuisiner trois recettes étonnantes à base de champignons grâce aux conseils de Laetitia Bergevin et Guillaume Sauvanet, tous deux cuisiniers au centre d’Accueil du Bleufond.
Pour cet atelier, il est conseillé de prévoir des chaussures et vêtements adaptés à la sa sortie en forêt, un petit panier pour la cueillette, un couteau, 2 pots de confitures vides ainsi qu’un pique-nique. Le rendez-vous est prévu à 9h30 au Centre d’Accueil du Bleufond (à côté de la piscine et des stades). Inscriptions obligatoire au plus tard le mercredi 5 novembre au 05.53.51.86.88 ou à l’adresse mail a-l-m2@wanadoo.fr. Attention, le nombre de place est limité à 12 stagiaires.
– Participation demandée : 20 € non adhérent / 15 € adhérent
